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湖北省食品安全标准评审专家组到房县调研

时间:2019-04-03 15:50:34 来源:房县新闻网

房县新闻网讯 融媒体记者 戢珊 通讯员 施桥员 报道:4月2日,湖北省食品安全标准评审委员会专家组刘云兴一行来房调研《房县黄酒加工用小曲》食品安全地方标准立项工作,指导房县黄酒产业发展和房县小曲黄酒产品质量标准申报工作。

专家组先后深入土城黄酒村,庐陵王酒业有限公司进行了实地考察,细致听取了房县黄酒产业发展中心所做的关于《房县黄酒酿造用小曲》的立项申报工作情况汇报及目前房县小曲制曲研制进展及存在困难。

专家组一致认为,房县黄酒酿造用小曲标准立项科学严谨。房县黄酒酿造用小曲标准在制定过程中应始终秉承挖掘开发利用房县黄酒非遗品牌和系统总结房县黄酒产业发展历史文化,找出房县黄酒酿造用小曲与其他地方酿酒用曲的不同点;排查出房县黄酒酿造用小曲食品安全的风险点和防控点。标准起草要进一步广泛征求广大酿酒酒坊和酿酒企业意见,深入酿酒生产企业调研,注重大数据分析和科学实验,要把房县黄酒酿造用小曲研究更加深入,更加透彻破解。要以制定规范化,标准化,强制性标准统领房县黄酒酒坊,酒企匠心酿造房县特色黄酒,通过严苛的标准制定和实施更好的服务房县黄酒产业做大做强,真正把房县黄酒产业做成为房县老百姓精准脱贫奔小康的富民金产业。实现县委、县政府拟定的到2020年,房县小曲黄酒产业链总产值达到20亿元,2035年实现40亿元,2049年,即建国100周年之际,房县黄酒和发酵产业链产值突破100亿元。


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