进入冬季，郧阳区梅铺镇的红薯获得了丰收，又开始一年一度的红薯粉制作了，从祖上传下来的纯手工制作技艺，他们已经坚持了三十多年。近日，小蜜蜂产品经理来到郧阳区梅铺镇，目睹了手工制作红薯粉条的全过程。

 此次小蜜蜂电商直供的郧阳红薯粉条来自郧阳区梅铺镇，梅铺镇境内南北气候均有，冬长夏短、春秋相近，日照时间长，为农作物生长提供了充足的热量，经历霜冻后的郧阳红薯粉条口感更正宗。

磨粉、过滤、沉淀，打芡、揉面、漏粉，烹煮、晾晒、返酥……一步步一道道工序紧然有序地铺展开。“尽管现在有了机械化，但我们还是延续着手工制作工艺。”手艺人李师傅说，他父亲从小就跟着老一辈学粉条制作，代代相传至今。

谈到选红薯的方法，李师傅介绍说，先拿红薯在一个瓷缸里磨成浆，并过滤成淀粉晒干，再用开水搅拌，拍打，后用一个漏勺将其均匀的漏至开水中，冷却取出便成李师傅说，在搅拌淀粉时，用力要均匀，犹如和面粉。在用打勺打粉至开水锅中时，力道更有学问，“力气不宜过大，也不能太小。”受力均匀的粉团，会从勺底的圆孔挤出一根根粉条，落入开水锅中。煮一定时间后，再经冷水冷却，最后就被挂起来晾晒，才成红薯粉。

 在红薯粉制作现场，小蜜蜂产品经理看到，手工制成的红薯粉条呈黄褐色。李师傅介绍说，有经验的老师傅负责打芡，就是将少量干淀粉用开水化开，需要把握好淀粉和水的比例，再将芡和干淀粉混合，揉成干湿相宜的粉面。芡打的好漏出的粉条色泽鲜亮，有筋道。烹调既筋道又有营养，即便一顿没吃完，第二次回锅煮，粉条也不会被煮烂。

郧阳红薯粉，对于十堰人而言再熟悉不过了。涮、炖、炒、拌，一把红薯粉能变化出不同的家常美味，还有地地道道、百吃不厌的三合汤。

小蜜蜂电商直供郧阳红薯粉条，精选5斤袋装，自提价为58元，主城区包邮价为65元，仅限100份，两天内按订单顺序送货到家。